店舗情報
郷土料理こつこつ庵
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商品・サービス
| 商 品 名 | 関あじ・関さば 刺身 |
|---|---|
| 価 格 | 1,500円 （各） |
| 商品説明 | <P>豊後海峡、関の漁場の一本釣り、荒瀬でもまれた関あじ関さばは全国ブランドの一級品です。 身のしまったコリコリの歯ごたえ、甘い舌さはりをご賞味下さい。 |
| 商 品 名 | 関あじ・関さば 寿し |
|---|---|
| 価 格 | （写真下）2,000円 （各） |
| 商品説明 | <P>ピチピチ活きたとれたての関あじ関さばのにぎり寿しです。潮の香とこたえられないうまさをお楽しみ下さいませ。 |
| 商 品 名 | 城下かれい 一枚造り |
|---|---|
| 商品説明 | 価格 ： 5,000円より<P>別府湾の奥部日出町の暘谷城の真下の海底にコンコンと湧き出ずる真水のまわりで獲れるマコカレイ。冬のふぐに対して夏は城下かれい（4,5,6月が旬です）。淡白な白身は共に大分味覚の双璧です。 |
| 商 品 名 | ふぐ フルコース |
|---|---|
| 商品説明 | 価格 ： 7,000円<P>美味求真 味の王者 豊後のトラフグの活造り。 ブ厚く引かれた本フグの味はもう絶品です。 香母酢ポン酢でお召しあがり下さい。 |
| 商 品 名 | 琉球 |
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| 商品説明 | 価格 ： 500〜980円<P>豊後大分の活魚に白胡麻タレをかけて小ネギとわさびでお召し上がり下さい。お酒のアテにもよし。あついご飯にかけてもよし、琉球茶漬にても大変よろし。 名前の由来は白胡麻をこよなく好まれた千利休さんの名前がなまっていつのまにか琉球となった由。沖縄とは関係ないようです。 |
| 商 品 名 | だんご汁 |
|---|---|
| 商品説明 | 価格 ： 600円<P>大分を代表する郷土料理。ご注文をいただいてからだんごを引き伸ばして手延べの帯状にして、椎茸・里いもなど好みの具と共に煮て味噌で味をつけます。全て手捏ね手延べで独特の風味を引出します。 |
| 商 品 名 | やせうま（八瀬甘） |
|---|---|
| 商品説明 | 価格 ： 400円<P>だんご汁のだんごを引き伸ばして茹で上げて黄粉、砂糖、塩少々でまぶしたおやつの一種。 |
| 商 品 名 | 粉ねり（007ショーンコネリー） |
|---|---|
| 商品説明 | 価格 ： 500円<P>夏の農家の庭先にはにがうり（レイシ）や茄子など沢山植えられていました。特ににがうりは夏ばて対策に欠かす事が出来ません。茄子と一緒に油でいため味噌味をつけて小麦粉でねりからめます。 |
| 商 品 名 | キラスまめし |
|---|---|
| 商品説明 | 価格 ： 500円<P>これは県南臼杵地方の古くから伝はる郷土料理です。キラスは豆腐のおから。まめすは混ぜ合わせるの意です。味付けは健康のために甘酢を使用しております。是非一度お試し下さいませ。 |
| 商 品 名 | とり天 |
|---|---|
| 商品説明 | 価格 ： 500円<P>その名の通り、若鶏の天プラでからしとポン酢でいただきます。鶏の唐揚げとちがってこつこつのとり天は鶏肉独特の風味とジューシーさは格別で、どなた様にも好まれております。 |